혀를 자극하는 맛? 골뱅이로 만든 골뱅이쌈장 맛은 어떨까?

 

혀를 자극하는 맛? 골뱅이로 만든 골뱅이쌈장 맛은 어떨까?

육식보다는 조금이나마 채식을 하기로 정했습니다. 육식을 워낙 오랬동안 해와서 그런지 채식에는 멀리한 듯합니다. 그래서 정말 채식을 얼마나 오래갈지는 모르지만, 일단 행동에 옮기기로 했습니다.  그래서 그 일환으로 채식을 즐기기 위해서 쌈을 직접 만들어보기로 했습니다. 그래도 육식이 좋은데 말입니다. 시중에 팔고 있는 쌈도 있지만, 직접 쌈을 만들어서 먹으면 원하는 재료와 원하는 맛을 낼수 있다는 생각이 들었습니다. 저의 아이디어에서 시작해서 요리를 진행한 마눌님에게 감사의 뜻을 전합니다. 그래서 만들기로 한게 골뱅이 쌈장입니다.  

몇일전에 우렁쌈밥을 먹은 추억을 되살려 집에서 한번 만들어보자는 생각에 우렁보다는 쉽게 살수 있는 재료가 뭐가 있을까 하는 생각에 골뱅이를 생각했습니다. 근처 어떤 슈퍼에서든지 쉽게 살수 있는 재료가 골뱅이캔이기 때문에 그 골뱅이로 쌈밥을 만들어보기로 결정했습니다.

골뱅기만 넣기에는 조금 심심한 맛을 돋구어 주기 위해서 견과류 (호두,땅콩)을 작게 부셔두었습니다. 견과류는 건강에 무척이나 좋다는 사실은 잘 알고 있습니다. 사실 땅콩의 경우 맥주 한잔 먹을때 조금 먹는 경우가 많은데, 이런 쌈장을 만들때 같이 먹으면 건강에 좋다고 합니다.

 

땅콩
- 땅콩에는 비타민B,비타민E, 칼슘, 미네랄이 풍부하며, 식물성 지방이 풍부하기 때문에, 심장병을 막고, 두뇌 발달을 도와줍니다.

호두
- 콜레스트롤 수치를 감소하는데 도움이 되며, 단백질과 지방이 육류보다 많으며, 콜레스트롤 양을 감소시키는 필수 지방산이 많기 때문에 성인병 예방에 큰 도움을 줍니다.

양파 작은거 1개를 조금 다져준답니다. 생양파를 넣어주시는 분도 있다고 하니 개인별 취향에 따라서 양파를 넣어주시면 됩니다. 양파 대표적인 야채인건 아시죠? 그 외에 여러가지를 첨부하시면 좋습니다. 고추가루등 다양하게 첨부가 가능하답니다.

골뱅이의 경우 뜨거운 물에 살짝 데쳐주면 된답니다.  골뱅이 한통의 경우 작은 사이즈의 경우 2,500원선에서 구매가 가능하며 이번에 구매한 사이즈는 조금 큰 사이즈로써 4,500~5,000원 선에 구매가 가능합니다.

조금씩 잘라준 골뱅이들이랍니다. 처음 만드는 거라서 그런지 우렁쌈밥을 생각하면서 잘랐는데, 생각외로 아주 적당한 사이즈였답니다. 골뱅이 외에 다른 것도 한번 시도를 해봐야겠습니다.

준비된 냄비에 각종 재료들을 넣고 살짝 볶아주면 됩니다.  된장, 고추장, 다진마늘을 넣고 볶다가 다진파, 다진 청양고추를 넣고 조금씩 볶아주면 됩니다. 벌써부터 침이 마구 마구 흘러나오기 시작합니다.

견과류등을 넣어주고 살짝 볶아주면 된답니다.  견과류에 좋은 점은 윗 부분에 설명을 해두었습니다. 견과류가 정말 좋다는건 누구가 알지만, 쉽게 먹지 못하는 견과류입니다. 제 경험에 의하면 바나나말린것도 잘게 부셔셔 넣어 봤는데, 괜찮은듯했습니다. 견과류하고 해서 땅콩,잣.호두등 다양하게 넣으면 그 맛이 환상적입니다. 개개인의 취향에 따라서 홍상액, 함초가루,카레가루등 다양하게 섞을수 있을듯합니다.

짠 ~ 완성된 골뱅이쌈장이랍니다.  이제 건강을 위해서 쌈장을 그냥 밥과 함께 먹어도 그 맛은 금상첨화랍니다.이 쌈하나로 고기가 없어도 먹을수 있다면 믿겨지시나요?

이제는 각종 채소들과 골뱅이쌈을 즐기면 된답니다. 반찬이 필요없는 대신에 맘껏 채소를 즐길수 있는 쌈채소들을 먹을수 있는 기회입니다. 주로 쌈정식을 1인분에 먹으면 8,000~10,000원 정도에 먹는데, 집에 있는 재료들을 이용해서 골뱅이 1캔, 쌈채소 1봉지 정도 구매하는데 5천원도 들어가지 않아 상당히 저렴하게 집에서 즐길수 있는 쌈요리랍니다.

다른 반찬이 필요없는 골뱅이쌈은 각종 야채, 채소들과 함께 즐길수 있는 고단백 음식으로써 겨울철 영양 보충에 많은 도움이 된답니다. 특히 쌈채소와 함께 어울리는 쌈입니다. 살짝 뿌려준 깨소금이 골뱅이쌈을 더욱더 맛나게 해주는듯 합니다.  
 

먹기 좋게 상추에 조금의 밥과 골뱅이쌈을 주먹밥처럼 만들어 봤답니다. 한입에 먹기 쉬운 골뱅이쌈이랍니다. 우렁이쌈밥을 몇일전에 즐겨서 그런지 아무래도 집에서 먹는 이런 쌈요리가 더욱더 맛이 좋은 이유는 무엇일까요?

조금 넉넉하게 해서 냉장고에 두고 두고 먹기에 아주 좋은 맛이었습니다. 골뱅이는 흔히 골뱅이 무침과 소면만 생각하는데, 이렇게 쌈요리로 새롭게 태어나면 현대인에게 부족한 야채, 채소들의 섭취를 도와줄수 있다고 생각됩니다. 꼭 고기와 같이 먹어야 한다는 편견을 버리고 이런 쌈장을 만들어서 손쉽게 사먹을수 있는 야채, 채소의 섭취를 늘려 2011년의 건강을 더욱더 챙긴다면 좋지 않을까 생각이 됩니다.  부족한 야채, 채소의 섭취를 늘려 튼튼하고 건강한 우리의 몸을 만들면 더욱 좋겠습니다. 오늘 저녁 건강 쌈장 어떠세요?  골뱅이는 호프집에어서 주로 먹는데 이렇게 먹으면 정말 색다른 맛을 느낄수 있었습니다. 게다가 건강까지 생각해서 채소, 각종 야채를 함께 먹으니 정말 일석이조가 아닐수 없습니다.