연근으로 만들어본 맛난 부침 맛은 죽여줘요.

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경산키토산연근 (친환경 농산물)

http://arami.kr  <- 경산키토산 연근 농장 블러그 입니다.
시골에서 연근농사를 지으면서 생활하는 모습을 있는 그대로 글로 표현하신다고 합니다.
제 블로그 이웃이기도 합니다. ( 저 혼자만 이웃으로 생각하는건 아닌지 모르겠네요..ㅎㅎㅎ)

연근 키토산에서 연근을 보내주셨습니다.

어릴적에 연근을 자주 먹어보지 않아서 그런지 연근이 저에게는 생소한 재료랍니다.

보내주신 연근으로 어떤 음식을 해볼까 여러가지 고민을 해보았습니다.

연근조림은 너무나 흔하기때문에 새로운 연근요리를 해보자는 마눌님의 생각에
저도 인터넷의 힘을 빌려 연근요리를 시도해보았습니다.

조금은 연근으로 요리를 한다는게 쉽지는 않았습니다.

하지만, 요리를 해보니 그리 어렵지 않다는 생각이 들었습니다.

이게 바로 통연근이랍니다.
시중에서 이런 통연근을 사실 구매하기는 좀 어려운거 같더라구요
연근조림은 쉽게 구매를 할수 있지만요. 이렇게 생긴 통연근은 처음 봤습니다.
혹 무처럼 생겼습니다. 하지만, 같은 땅속에서 자라는 무와 같습니다.

연근을 자른후 물로 살살 씼어줍니다.

물기를 제거하기 위해서 물티슈를 살짝 밑에 깔아주고..

각종 재료들을 만들어 만든 부침재료들입니다.
(당근,양파, 부침가루, 계란 등등...)

화려한 손놀림이 보이시나요?  ( 찬조 : 마눌님 손입니다. )

후라이팬에서 이쁘게 구워지고 있는 연근전들입니다.


그리고 이쁜 그릇에 담아 먹기만 하면 된답니다.

어떠세요? 

전 이 연근 요리와 함께 간만에 막거리를 먹었습니다. 아주 맛이 좋더군요
요즘에는 소주보다는 막걸리가 아주 맛이 좋은거 같습니다.

- 연근의 효능 -
① 열을 내려주고 마음을 안정시키는 진정작용(신경과민이나 스트레스, 우울증에도 도움)이 있다.
② 풍부한 무기질, 비타민C, 리놀레산, 식이섬유 등이 뼈의 생성과 촉진,  배설 촉진, 피부건강 유지에 효과가 있다.
③ 섬유질이 풍부해 소화기능을 촉진시키는 역할을 합니다.
④ 콜레스테롤 저하에 효과가 있다.
⑤ 폐병, 빈혈, 하혈, 각기에 효과가 있다. 출혈성 위궤양이나 위염에 효과가 있다.
⑥ 몸에 독소를 빼주는 역할이 있어 특히 흡연을 하는 사람의 니코틴(담배의 독)을 제거시켜 주는 해독작용이 있다.
⑦ 치질, 충혈, 설사, 야뇨증에 이용한다.
⑧ 연근은 고혈압을 예방하는 효과가 있다.
⑨ 연근은 각종 독성물질에 대한 중화작용이 있다.
⑩ 연잎에는 간의 해독을 촉진시키는 단백질, 지질, 당질의 함량이 높다고 알려져 있다.
⑪ 어떠한 출혈에도 연뿌리를 찧어 바르든지 마시면 지혈의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
⑪ 칼에 베어 피가 나거나 코피가 날 때 연근즙을 탈지면에 적시어 막으면 지혈 작용을 합니다.
⑫ 천연 항산화제로 노화 방지와 불임 예방에 도움을 주는 비타민E와 철분 함량이 높아
⑬ 연뿌리로 죽을 쑤어 먹으면 출혈성 위궤양이나 위염에 효과가 있다.
⑭ 연잎을 차로 마실 경우 빈혈 예방에 효과가 있다

[출처]경산 키토산 연근 사이트

이 외에도 연근으로 할수 있는 요리는 상당히 많습니다.
연근으로 할수 있는 요리들은 인터넷으로 찾아본 결과 30 여종이 넘습니다

대표적인 연근 요리로는 연근조림,연근튀김,연근과자,연근구이,연근찜,연근 술등 많이 있습니다.

연근술은 제가 한번 도전을 해봐야겠네요. 술을 한번 담아보고 싶기는 하네요.

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