내가 겨울철 동태찌게다.

Posted at 2011.11.30 06:00// Posted in Review/Food


내가 겨울철 동태찌게다.

요즘같이 찬바람이 조금씩 부는 겨울날씨에는 아무래도 동태찌게만큼 시원한 국물맛이 땡길때가 많습니다. 그렇다고 해서 시원한 매운탕이라도 먹고 싶지만, 매운탕을 먹기에는 아무래도 가격대비해서 동태찌게만큼 최고의 맛을 내는건 없는듯합니다. 그래서  오래간만에 동태찌게를 먹어보기로 했답니다. 아무래도 동태찌게는 맵고 칼칼한 맛을 내는게 좀처럼 쉽지는 않은데, 동태찌게 맛이 아무 맛이 좋아서 이렇게 포스팅을 하게 되었듭니다. 동태찌게는 정말 겨울에 먹어야 제맛인 이유는 아직 잘 모르겠습니다.








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재료: 동태 1마리, 무1/4개, 두부반모정도, 느타리버섯조금, 팽이버섯1봉, 쑥갓 조금, 미나리조금
         대파조금, 청고추1~2개,홍고추1~2개, 멸치다시마국물 5컵정도, 청주1T,소금1t
 
양념재료: 고추가루3, 고추장1/2, 된장1, 다진마늘2,
생강즙1/2, 굵은소금1, 청주1, 멸치다시마국물2,후추가루약간



어느정도 끓여주면 쑥갓등 각종 야채들을 넣고 살짝 끓여주면 시원한 동태찌게가 완성이 됩니다.
식성에 따라서 굴, 곤이, 동태알을 넣으시면 더욱더 좋을듯합니다.
보통 동태찌게는 육수에서 그 맛이 좌우한다고 합니다.
육수를 만드는 방법은 쌍둥이 엄마가 알려주지 않아서 먹지 못해서 아쉽기만 합니다.


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동태의 효능
-> 동태의 단백질은 완전단백질로 성장과 생식에 필요한 필수아미노산이 풍부하여 우리 인체의 체조직을 구성하고 체액ㅇ혈액을 중성 유지하는데 매우 중요하며, 질 좋은 비타민A 와 니이아신이 풍부하여 우리 인체의 피부와 점막에 없어서는 안될 식품이다. 레티놀은 고운피부 및 주름 방지 에 탁월 하다.
 
# 동태살
-> 해저 가까이 살기 때문에 해수면 위쪽에 사는 고등어 등과 달리 지방이 적고 단백질이 많아 맛이 담백하다. 칼슘, 인, 철 등을 골고루
함유 하고 있어 어린이 이유식과 노인 영양식으로 적합하다.
 
# 동태알
-> 동태 알에는 부족하면 불임이 되는 비타민 E 토코페롤이  많아 생식기능의 정상화 노화방지하는데 중요한 영양원이며 특히, 비타민 A가
많이들어 있어 시력보호는 물론 점막보호와 피부건강에 좋은 효과가 있다.
 
# 동태 고니
-> 동태고니에는 각종 영양소가 골고루 함유되어 있으며 특히 단백질과 인이 풍부하며 뼈, 치아 및 근육수축에 관여 한다. 반면 지방 함량이
내장중 가장 적어 맛이 담백하다. 



앗~ 찍다보니 사진이 흔들리는 실수를 하고 말았습니다. 빨리 먹고 싶다는 생각때문에 그런듯합니다.


동태 조각과 미나리, 버섯들을 그릇에 덜어서 한번 맛을 느껴봤는데, 
식당에서 먹던 맛보다 그 맛이 너무 좋았답니다.


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요즘같이 추운날에는 동태찌게만큼 몸을 녹여주는 찌게는 없는듯합니다. 제 입맛이 아무래도 많이 까다롭지 않아서 그런지 제 입맛에는 정말 최고였답니다. 잘익은 동태살한번 드셔보실래요?
동태찌게는 예전부터 단백질 보충, 해독효과가 아주 뛰어나서 보양식으로 그만이라고 합니다. 특히 저지방음식이라서 여성분, 아이들한테도 무척 좋다고 합니다. 이렇게 시원한 국물이 있을때에는 소주한잔이 딱 생각이 나지만, 최근 술과 좀 멀리하고 있기 때문에 그런지 알콜과 함께 섭취를 하지 못한게 아쉽기만 합니다. 동태찌게 국물을 느꼈을때에는 그 시원한 맛이 온 몸을 느끼게 하는 그런 맛이었습니다. 다음에는 고추가루를 넣지 않고 맑은 동태찌게를 해달라고 졸라봐야겠습니다.





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  1. Favicon of http://rkfka27.tistory.com BlogIcon 가람양 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    저도 한 그릇만.. +.+
    동태살이 너무나도 먹음직스러워 보여요 @@
  2. Favicon of http://kingo.tistory.com BlogIcon 하늘엔별 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    저희도 며칠 전에 동태찌게 끓여서 먹었습니다.
    겨울엔 역시 얼큰한 게 최고죠. ㅎㅎㅎ
  3. Favicon of http://joaramission.tistory.com BlogIcon 별이~ [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    오늘 저녁은 꼭 동태찌개 먹어야겠어요^^ 벌써부터 군침이...^^
    잘보고 갑니다^^ 행복한 수요일 보내세요^^
  4. Favicon of http://neodol.tistory.com BlogIcon 너돌양 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    맛있는 동태찌개 잘 보고 갑니다. 즐거운 하루 보내세요
  5. Favicon of http://www.blogenjoy.com BlogIcon 블로그엔조이 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    진정한 겨울의 동태찌게 입니다.
    어제 술좀 많이 마셨는데 정말 먹고 싶어지네여..
    오늘 점심은 근처 식당에 들러서 동태찌게 먹어야겠네요... ^^
    너무 잘 보고 가요 ~ ^^ 행복한 하루되세요 ~ ^^
  6. Favicon of http://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    오늘 점심 메뉴 둥이아빠님께서 해결해 주시는군요..ㅎㅎ
    점심으로 동태집 다녀와야겠습니다...^^
  7. Favicon of http://daddymoo.tistory.com BlogIcon 아빠소 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    우와~ 정말 잘 끓이셨네요~~ 너무 먹음직스럽습니다.
    갑자기 저도 동태찌게가 먹고싶은데 먹을데가 없으니...으...
  8. Favicon of http://yypbd.tistory.com BlogIcon 와이군 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    점심때 동태탕하는 곳 있는지 찾아봐야겠습니다.
    너무너무 맛있겠네요~
  9. Favicon of http://pjsjjanglove.tistory.com BlogIcon 영심이 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    어머.. 거짓말 아니고 진짜 맛있어 보여요~
    어찌 동태찌개는 추울 때 먹어야 더 맛있는지 모르겠지만..
    암튼 시원하고 칼칼한 국물 떠먹고 싶어요.. ㅎㅎ
  10. Favicon of http://postview.co.kr BlogIcon 샤프심 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    오늘 날씨도 흐린데, 동태찌게 제대로 땡기네요,.
    동태살하고 국물하고 떠먹으면 환상일듯,.
  11. Favicon of http://q828.tistory.com BlogIcon 꽃보다미선 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    와 실력이 좋아보이시는데요. ㅎㅎ
    전 동태찌게는 너무 어려워요 ㅜ_ㅜ
  12. Favicon of http://yukinoh.tistory.com BlogIcon 유키no [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    오늘 날씨가 조금 쌀쌀해져 그런지

    얼큰한 동태찌개가 땡기는데요 ㅋ

    잘보고 갑니다 편안한 밤 되세요
  13. Favicon of http://hungryalice.tistory.com/ BlogIcon hungryalice [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    우와!!!! 미친듯이 먹고 파요 ㅠㅠ
    엉엉
    여긴 동태든 생태든 정말 비싸서 ㅠㅠ
    눈물이 ㅠㅠ

    와 미친듯이 먹고 프네요 ㅠㅠ
    시원한 소주랑해서 ㅠㅠ
  14. Favicon of http://cos2.tistory.com BlogIcon 티케비 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    의외로 해독효과까지 있군요??
    칼칼한 동태찌개 어머니에게 한번 부탁드려봐야겠습니다''ㅋ
  15. Favicon of http://HARANGMOM.TISTORY.COM BlogIcon 하랑사랑 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    아...얼큰하니...오늘같은 날씨에 딱 생각나네요.
    친정에 왔는데 엄마가 바쁘셔서 한 번도 안끓여 주시네요.
    엄마표 동태찌개 넘 먹고 싶었는데...
    이리 맛나 보이는 사진을 보니 또 다시 당깁니다.
  16. Favicon of http://nepomuk.tistory.com BlogIcon 네포무크 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    겨울에 동태찌게 정말 좋지요~
    국물에 밥한술 뜨고 싶네요. ^^
  17. Favicon of http://mimic.tistory.com BlogIcon 미미씨 [수정 / 삭제] [ 댓글 달기 ]
    동태찌개 짱인데요? 아...
    이젠 제대로 된 음식들 해먹기로 해서..저도 이거 한번 해봐야겠어요.

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