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껍데기
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Review/Food 돼지껍데기는 역시 새마을식당에서? 돼지껍데기는 역시 새마을식당에서? 아침부터 돼지껍데기가 은근히 땡였는데,퇴근시간이 다가올 무렵 "한잔 어때? 오늘은 껍데기가 땡긴네"라고 외치는 직원들과 함께 퇴근과 동시에 바로 새마을 식당으로 향했습니다. 사실 이곳은 대전일보 앞이라서 상권들이 많이 발달이 되서 그런지 월평동에는 정말 많은 식당과 고기집이 있습니다. 오늘은 사무실에서 가까운 새마을 식당으로 가보기로 했습니다. 식당 상호명에서 느끼는 새마을식당 참으로 정겹게 느껴지게 하는 곳인듯합니다. 이곳은 돼지껍데기가 맛이 좋다고 소문이 난곳이기도 합니다. 월평동 맛집중에 하나라도 소문이 이미 나지 않았나 생각이듭니다. 새마을 식당을 알리는 간판이 정말 독특합니다. 어릴적에 새마을 운동이 분위기가 생각이 아는 곳이었습니다. 가게 밖으로 흘러나오는 "..
Review/Food 돼지 껍데기 구이 실패하다 !!! 돼지고기 껍데기 구이 실패작 껍데기 요리.... 오늘은 솔직히 실패한 요리입니다... 인터넷을 열심히 찾아봤지만.. 어렵네요 어디서 잘못된지 도무지 모르겠습니다. 남들은 이쁜 요리, 잘된 요리를 올리지만. 전 실패한 요리를 올립니다. 고기 식당에서 먹던 맛이 나지 않는지 모르겠습니다. 저 같은 실수를 하지 않으셨으면 합니다. 우선 인터넷상에서 요리 방법대로 한번 해보았습니다. 얼린 돼지 껍데기를 녹여봐야겠죠??? 돼지 껍데기 관련해서 찾아보니 녹이려면 물에 녹이라고 하던데요... 그래서 물에 풍덩 담아두었습니다. ( 1일 정도 넣어두었습니다 ) 이렇게 녹였답니다... 그리고 후라이팬에 구워보렵니다. 요렇게 구웠답니다. 돼지고기 껍데기는 돌돌 말아지니... 안쪽부터 구워야한답니다. 바깥부터 구우면 아무래도..